Chả gân

CÂU CHUYỆN VỀ SẢN PHẨM PATÊ

Bạc Liêu là một trong những địa phương nổi tiếng, trù phú, có nhiều nét văn hóa ẩm thực độc đáo. Phát huy những lợi thế của địa phương, từ lâu cơ sở Phước, với công thức riêng, đã chế biến ra Patê, là một sản phẩm truyền thống, gắn liền với đời sống của người dân Bạc Liêu, được rất nhiều khách hàng yêu thích, tin tưởng lựa chọn sử dụng. Do đó, từ năm 2017, Cơ sở Phước đã sản xuất Patê với mong muốn gìn giữ nét văn hóa ẩm thực địa phương.

Patê được sản xuất quanh năm, nguyên liệu chế biến được lựa chọn kĩ lưỡng và quy trình sản xuất bài bản. Chủ cơ sở Thái Minh Phước luôn kiểm tra khắt khe nguyên liệu đầu vào có nguồn gốc an toàn và đầy đủ giấy chứng nhận, đây là yếu tố đầu tiên quyết định đến chất lượng và hương vị của sản phẩm. Thịt, da+tai heo được chọn lọc mang đi xay nhuyễn cùng với các gia vị như: tỏi, hạt tiêu, nước mắm nguyên chất… theo bí quyết riêng tạo thành hỗn hợp chả Patê sống dẻo, mịn. Sau đó, chả Patê được đóng khuôn, hấp chín để đảm bảo có độ chín nở nhất định nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên.

Tất cả các công đoạn đều được tính toán kỹ lưỡng và làm từ những thợ lành nghề, có nhiều năm kinh nghiệm, căn đúng thời gian tiêu chuẩn để cho ra thành phẩm như ý, hương vị thơm ngon, đậm đà. Sản phẩm được đóng gói ép chân không để giữ hương vị tự nhiên, gọn, đẹp mắt và bảo quản lâu, vận chuyển thuận tiện; khi thưởng thức từng miếng Patê của cơ sở Phước sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon đặc trưng của của món ăn này.

Việc đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm luôn là mục tiêu hàng đầu và uy tín, thương hiệu cho Patê của cơ sở Phước. Hiện nay, sản phẩm đã được bán tại nhiều chợ, có các đại lý tại thành phố Bạc Liêu và các huyện tỉnh Cà Mau, kết hợp quảng bá, bán trên các trang mạng xã hội (Facebook, Zalo), trang thương mại điện tử của tỉnh (baclieutrade.vn),… Sản phẩm cũng được mua làm quà biếu tặng cho người thân, bạn bè khi về thăm quê hương, tham quan các điểm du lịch tiêu biểu của thị xã Giá Rai. Chính điều đó làm cho sản phẩm xứng đáng đạt những tiêu chuẩn chất lượng của OCOP và là tinh hoa ẩm thực của một sản phẩm truyền thống quê hương Giá Rai.

Chủ cơ sở: Thái Minh Phước

Địa chỉ: ấp Nhàn Dân A, xã Tân Phong, thị xã Giá Rai, tỉnh Bạc Liêu

Điện thoại: 0918.086.249; Zalo: minhphuoc; Facebook: chả lụa–pate Phước

Email: thaiminhphuoc1970@gmail.com; Website: http://chaluaphuoc.com/